Puranja rižota z mladi grahom
Rižota prvotno izvira iz Azije od koder se je razširila v Sredozemlje: dušen riž z mesom in zelenjavo. Riž za rižoto je najboljši, če je kratek, okrogel ali ovalen, ki vpije veliko vode. Najboljšo hranilno vrednost ima, če je kuhan 'al dente'.
Puranje meso je nemastno in lažje prebavljivo, vsebuje veliko vitaminov B ter tudi nekaj mineralov.
Dodatek mladega graha poveča beljakovinsko vrednost jedi, saj vsebuje grah večje vsebnosti beljakovin.
KOT ZANIMIVOST:
Izraz rižota smo dobili od Italijanov, ki tej jedi rečejo risotto ("rižek").
Purane so gojili že Azteki in Severnoameriški Indijanci. Španski osvajalci so jih prinesli v Evropo leta 1523.1
Grah je druga najpomembnejša stročnica, ki se uporablja v prehrani prebivalstva1. Nekateri viri navajajo, da naj bi bila to prva zelenjava, ki so jo konzervirali in zamrznili.2
1. Novak B in Lenarčič S. Kuharska enciklopedija: Svet gastronomije od A do Ž. 1. izd. Ljubljana. Modrijan založba d.o.o., 2009
2. http://www.utrinek.si/grah-cas-za-setev
Hranilna in energijska vrednost porcije jedi
| Porcija | 460 g |
| Energijska vrednost | 571 kcal |
| Energijska vrednost | 2398 kJ |
| Hranilna vrednost | |
|---|---|
| Maščobe | 13,3 g |
| Nasičene maščobne kisline | 3,2 g |
| Ogljikovi hidrati | 82,8 g |
| Sladkorji | 2,7 g |
| Beljakovine | 27,6 g |
| Prehranske vlaknine | 2,0 g |
Informacije o alergenih
sledi zelene
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
|
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Brez alergenov | Zelena | Raki | Jajca | Ribe | Gluten | Mleko | Volčji bob | Mehkužci | Gorčica | Oreški | Arašidi | Sezam | Soja | Žveplov dioksid |
Krožnik želja, pohval & pripomb
Imate skrite želje, kaj si želite naslednjič na vašem 123 krožniku? Veseli bomo tudi vsakršne pohvale ali pripombe :)
Ste vi pošiljatelj e-maila:
Zveste goste nagrajujemo s 15% popustom*!
Vas zanima kako do popusta? Izpolnite spodnji obrazec in v najkrajšem možnem času Vam bomo posredovali opis programa ugodnosti, ki smo ga razvili prav za Vas.
Ste vi pošiljatelj e-maila:
*Popust ne velja za alkoholne in tobačne izdelke. Popusti se med seboj ne seštevajo, temveč se obračunavajo zaporedno.