Puranja rolada z zelenjavo, curry omaka, špinačni rezanci
Rolada (pogovorno) ali zvitek je jed iz tanke plasti mesa, ki se premaže z nadevom in zvije. Da se že po imenu loči od istoimenske slaščice (rulada), ji pogosto rečejo mesna rulada. Puranja rulada je nadevana z mesom puranjih krač in zelenjavo, zmesi je na koncu dodan tudi beljak, začimbe ter smetana. Tako pripravljena jed je odlična popestritev klasičnih mesnih jedi, hkrati doprinese k večjemu vnosu vlaknin, ki podaljšajo občutek sitosti in olajšajo prebavo. 1
Omaka s curryem in smetano ali mlekom. Curry (ang.) ali kari je azijska dišeča mešanica začimb, ki jo prodajajo kot prašek. Indijski karijev prašek navadno vsebuje cimet, ingver, poper, čili, nageljnove žbice, česen, kardamom, koriander, kumino, muškatni cvet in orešček, piment, lečo, seme indijskega triplata, gorčičino seme in liste karijevca, drevesa izpod Himalaje in s Šrilanke, ki spada v rod citrusov. Karijev je sicer na desetine vrst, vendar v njih nikoli ni vseh sestavin hkrati, zato je nešteto mešanic. 1
Špinačni rezanci so testenine v širših trakovih, ki se uživajo kot samostojna jed ali kot priloga. Značilno barvo dobijo zaradi dodatka špinače v testu. Barvni so za videz bolj privlačni, kot dodatek hranilni vrednosti v beljakovinah jim je dodan sojin tofu. Bučke pa slovijo po visoki vsebnosti ß-karotena, ki je učinkovit antioksidant.
KOT ZANIMIVOST:
Puranje meso je nemastno in lažje prebavljivo, vsebuje veliko vitaminov B ter tudi nekaj mineralov. 1
Barvo kariju daje kurkuma, ki je po ugotovitvah znanstvenikov, hrana za možgane. 1
1. Novak B in Lenarčič S. Kuharska enciklopedija: Svet gastronomije od A do Ž. 1. izd. Ljubljana. Modrijan založba d.o.o., 2009
Hranilna in energijska vrednost porcije jedi
Porcija | 500 g |
Energijska vrednost | 580 kcal |
Energijska vrednost | 2436 kJ |
Hranilna vrednost | |
---|---|
Maščobe | 13,6 g |
Nasičene maščobne kisline | 4,6 g |
Ogljikovi hidrati | 62,7 g |
Sladkorji | 5,0 g |
Beljakovine | 49,5 g |
Prehranske vlaknine | 4,1 g |
Informacije o alergenih
pšenica, mlečni izdelek, soja, jajca
Brez alergenov | Zelena | Raki | Jajca | Ribe | Gluten | Mleko | Volčji bob | Mehkužci | Gorčica | Oreški | Arašidi | Sezam | Soja | Žveplov dioksid |
Krožnik želja, pohval & pripomb
Imate skrite želje, kaj si želite naslednjič na vašem 123 krožniku? Veseli bomo tudi vsakršne pohvale ali pripombe :)
Ste vi pošiljatelj e-maila:
Zveste goste nagrajujemo s 15% popustom*!
Vas zanima kako do popusta? Izpolnite spodnji obrazec in v najkrajšem možnem času Vam bomo posredovali opis programa ugodnosti, ki smo ga razvili prav za Vas.
Ste vi pošiljatelj e-maila:
*Popust ne velja za alkoholne in tobačne izdelke. Popusti se med seboj ne seštevajo, temveč se obračunavajo zaporedno.