Puranji file z rukolo v omaki, ocvrtki
Pusti puranji zrezki z dodatkom omak, kot je npr. smetanova omaka, postanejo sočnejši in polnejšega okusa. Pridobijo pa tudi na energijski vrednosti. Rukola ali rukvica je zelenjava z močnim okusom, ki spada med križnice. Vsebuje natrij, kalij, kalcij, železo, fosfor, folate, vitamin A in vitamine skupine B. 1
Ocvrtki ali kroketi so najpogosteje pripravljeni iz krompirja. Panirajo se po pariško ali dunajsko. So odlična priloga različnim omakam, lahko pa se jih uživa tudi kot glavno jed. Poleg slanih ocvrtkov se kot sladica pripravljajo sladki ocvrtki, kamor spadajo flancati, krofi in miške.
KOT ZANIMIVOST:
Za aromo rukole naj bi bilo odgovornih več kot 50, po nekaterih podatkih celo 67 različnih snovi, med njimi produkti zdaj že znanih glukozinolatov. Ugotovljeno je bilo tudi, da lahko te spojine, če jih pojemo v večjih količinah, pomembno prispevajo k razstrupitvi organizma in zaščiti pred oksidativnim stresom ter s tem zmanjšajo tveganje za nastanek raka. 2
Ocvrtki so stara ljudska jed , ki soj jih menda izumili Saraceni, v Evropo naj bi jih prinesli križarji.
1. http://www.cenim.se/hranilne-vrednosti.php?id=3409
2. http://www.kvarkadabra.net/rukola
Hranilna in energijska vrednost porcije jedi
| Porcija | 510 g |
| Energijska vrednost | 888 kcal |
| Energijska vrednost | 3730 kJ |
| Hranilna vrednost | |
|---|---|
| Maščobe | 50,9 g |
| Nasičene maščobne kisline | 11,4 g |
| Ogljikovi hidrati | 54,8 g |
| Sladkorji | 2,6 g |
| Beljakovine | 50,8 g |
| Prehranske vlaknine | 4,8 g |
Informacije o alergenih
PURANJI FILE Z RUKOLO V OMAKI (pšenica, mlečni izdelek, soja in sledi jajc), OCVRTKI (pšenica, sledi mleka)
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
|
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Brez alergenov | Zelena | Raki | Jajca | Ribe | Gluten | Mleko | Volčji bob | Mehkužci | Gorčica | Oreški | Arašidi | Sezam | Soja | Žveplov dioksid |
|
|
|
|
Krožnik želja, pohval & pripomb
Imate skrite želje, kaj si želite naslednjič na vašem 123 krožniku? Veseli bomo tudi vsakršne pohvale ali pripombe :)
Ste vi pošiljatelj e-maila:
Zveste goste nagrajujemo s 15% popustom*!
Vas zanima kako do popusta? Izpolnite spodnji obrazec in v najkrajšem možnem času Vam bomo posredovali opis programa ugodnosti, ki smo ga razvili prav za Vas.
Ste vi pošiljatelj e-maila:
*Popust ne velja za alkoholne in tobačne izdelke. Popusti se med seboj ne seštevajo, temveč se obračunavajo zaporedno.