Puranji paprikaš, vlivanci
Paprikaš je jed madžarskega izvora, ragu oz. gosta obara iz različnih vrst mesa (lahko tudi samo iz gob ali iz krompirja in zelenjave), začinjen s čebulo in mleto sladko in pekočo rdečo papriko.1 Puranje meso je okusno in nemastno, zato se vedno bolj uveljavlja v vsakdanji prehrani.
Vlivanci so jušni vložki iz moke, vode (mleka), jajc in soli, v večji obliki pa so primerni tudi kot priloga. Testo vlijejo skozi sitce z večjimi luknjicami v vrelo juho ali vodo, pri tem je treba juho/vodo stepati z metlico.
KOT ZANIMIVOST:
Puran je bogat vir aminokisline triptofan, ki je organizem ne more sam proizvajati. Aminokislina je naravni relaksant ter osnova za nastanek hormona serotonina, ti. ''hormona sreče'' in vitamina niacina (vitamin B3).
V Avstriji vlivancem rečejo »spetzli« in »spëtzle« in jih skuhajo iz moke, jajc in smetane v slanem kropu, odcedijo in nato uporabijo za prilogo k mesni jedi z omako ali pa kot samostojno jed, zabeljeno s skuto, maslom ali smetano.
1. Novak B in Lenarčič S. Kuharska enciklopedija: Svet gastronomije od A do Ž. 1. izd. Ljubljana. Modrijan založba d.o.o., 2009
2. http://wiki.fkkt.uni-lj.si/index.php/Triptofan
Hranilna in energijska vrednost porcije jedi
| Porcija | 530 g |
| Energijska vrednost | 603 kcal |
| Energijska vrednost | 2533 kJ |
| Hranilna vrednost | |
|---|---|
| Maščobe | 15,2 g |
| Nasičene maščobne kisline | 2,5 g |
| Ogljikovi hidrati | 72,2 g |
| Sladkorji | 4,4 g |
| Beljakovine | 38,5 g |
| Prehranske vlaknine | 5,5 g |
Informacije o alergenih
PURANJI PAPRIKAŠ (pšenica, mlečni izdelek), VLIVANCI (pšenica, jajca)
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
|
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Brez alergenov | Zelena | Raki | Jajca | Ribe | Gluten | Mleko | Volčji bob | Mehkužci | Gorčica | Oreški | Arašidi | Sezam | Soja | Žveplov dioksid |
|
|
|
Krožnik želja, pohval & pripomb
Imate skrite želje, kaj si želite naslednjič na vašem 123 krožniku? Veseli bomo tudi vsakršne pohvale ali pripombe :)
Ste vi pošiljatelj e-maila:
Zveste goste nagrajujemo s 15% popustom*!
Vas zanima kako do popusta? Izpolnite spodnji obrazec in v najkrajšem možnem času Vam bomo posredovali opis programa ugodnosti, ki smo ga razvili prav za Vas.
Ste vi pošiljatelj e-maila:
*Popust ne velja za alkoholne in tobačne izdelke. Popusti se med seboj ne seštevajo, temveč se obračunavajo zaporedno.