Aljaški polak file v pivskem testu, pire krompir
Pivsko testo je zelo redko testo, umešano iz moke, vode in ščepca soli, katerega izboljšamo z jajcem in pivom. Sestavine se stepe, da testo postane še bolj rahlo zaradi vnašanja zračnih mehurčkov. Takšno je še posebej primerno za ocvrte ribe. 1
Pire krompir je kašasto pretlačen krompir, vsestranska priljubljena priloga, ki se jo lahko ponudi k mesu in drugim jedem. Po navadi je obogaten z maslom in mlekom ali oljem, kar vpliva na bolj kremasto strukturo in polnejši okus. 1
KOT ZANIMIVOST:
Tovrstni način priprave testa za cvrtje jedi je še posebej priljubljen na vzhodu v katerem panirajo zelenjavo, gobe, ribe in morske sadeže. 1
Ko je prišel krompir v Slovenijo, so ga imenovali 'zemeljsko jabolko', iz prevoda nemške besede Erdapfel. V Slovenji pridelava krompirja upada, največja pridelovalka pa je Rusija, ki pridela 90 % vsega krompirja v Evropi. 1
1. Novak B in Lenarčič S. Kuharska enciklopedija: Svet gastronomije od A do Ž. 1. izd. Ljubljana. Modrijan založba d.o.o., 2009.
Hranilna in energijska vrednost porcije jedi
Porcija | 550 g |
Energijska vrednost | 653 kcal |
Energijska vrednost | 2743 kJ |
Hranilna vrednost | |
---|---|
Maščobe | 21,6 g |
Nasičene maščobne kisline | 5,8 g |
Ogljikovi hidrati | 43,7 g |
Sladkorji | 3,0 g |
Beljakovine | 69,2 g |
Prehranske vlaknine | 5,2 g |
Informacije o alergenih
RIBJI FILE V PIVSKEM TESTU (ribe, pšenica, jajca, mleko), PIRE KROMPIR (mlečni izdelek, soja)
Brez alergenov | Zelena | Raki | Jajca | Ribe | Gluten | Mleko | Volčji bob | Mehkužci | Gorčica | Oreški | Arašidi | Sezam | Soja | Žveplov dioksid |
Krožnik želja, pohval & pripomb
Imate skrite želje, kaj si želite naslednjič na vašem 123 krožniku? Veseli bomo tudi vsakršne pohvale ali pripombe :)
Ste vi pošiljatelj e-maila:
Zveste goste nagrajujemo s 15% popustom*!
Vas zanima kako do popusta? Izpolnite spodnji obrazec in v najkrajšem možnem času Vam bomo posredovali opis programa ugodnosti, ki smo ga razvili prav za Vas.
Ste vi pošiljatelj e-maila:
*Popust ne velja za alkoholne in tobačne izdelke. Popusti se med seboj ne seštevajo, temveč se obračunavajo zaporedno.