Roastbeef po azijsko, eko pisan riž*

*Živilo je ekološkega izvora.

Roastbeef je meso iz govejega hrbta od reber skoraj do konca (do stegen). Leži nad pljučno pečenko. Primeren je za hitro pečenje, žar, dušenje. Pripravijo ga za peko v celem kosu ali v zrezkih. Za poseben okus poskrbi izvrstna azijska omaka s kitajsko zelenjavo. 1

Dušen riž je hitro in enostavno pripravljena jed, ki se uživa kot vsestranska priloga. Riž eko pridelave je polnovredno in čisto hranilo, brez pesticidov in drugih dodanih kemičnih snovi. S kombiniranjem različnih vrst riža – temni divji riž, beli in polnozrnati riž, dobimo zanimivo in okusno jed.

KOT ZANIMIVOST:

V ZDA roastbeef izrežejo skupaj s pljučno pečenko in razrežejo na steake, debele 2,5 cm. 1

Divji riž sodi med malo manj poznane sorte riža, ki pravzaprav glede na ime ni več divji. Gre za zrno, podobno riževemu, katerega odraža kombinacija izjemnega okusa in visokih prehranskih snovi.

1. Novak B in Lenarčič S. Kuharska enciklopedija: Svet gastronomije od A do Ž. 1. izd. Ljubljana. Modrijan založba d.o.o., 2009.