
Roastbeef po burgundsko, kruhova rezina
Roastbeef po burgundsko je zelo stara in znana jed francoske kuhinje, za katero je značilno, da se meso zelo dolgo kuha, dodatek gob in rdečega vina pa naredi svojstven in značilen okus jedi.
Roastbeef je sicer meso iz govejega hrbta, ki sega od reber pa skoraj do konca stegen. Leži nad pljučno pečenko. Primeren je za hitro pečenje, žar ali dušenje. Pripravljajo ga za peko v celem kosu ali v zrezkih.1
Kruhova rezina je narejena iz belega kruha, mleka, jajc, čebule, maščobe in začimb zavit v prtič in skuhana v kropu. Razrezano je na rezine.1
KOT ZANIMIVOST:
V ZDA roastbeef izrežejo skupaj s pljučno pečenko in razrežejo na steake, debele 2,5 cm.1
Z enakim imenom so kruhove rezine sladka ali slana jed z belim kruhom, navlaženim v mleku in stepenimi jajci ter ocvrto in posuto s sladkorjem ali brez.1
1. Novak B in Lenarčič S. Kuharska enciklopedija: Svet gastronomije od A do Ž. 1. izd. Ljubljana. Modrijan založba d.o.o., 2009
Hranilna in energijska vrednost porcije jedi
Porcija | 490 g |
Energijska vrednost | 681 kcal |
Energijska vrednost | 2860 kJ |
Hranilna vrednost | |
---|---|
Maščobe | 16,9 g |
Nasičene maščobne kisline | 3,7 g |
Ogljikovi hidrati | 69,4 g |
Sladkorji | 7,9 g |
Beljakovine | 58,7 g |
Prehranske vlaknine | 4,7 g |
Informacije o alergenih
ROASTBEEF PO BURGUNDSKO (pšenica, ječmen, gorčično seme, soja, sledi mleka, jajc in zelene), KRUHOVA REZINA (pšenica, jajca, mleko, sledi zelene, oreščkov in sezama)
![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Brez alergenov | Zelena | Raki | Jajca | Ribe | Gluten | Mleko | Volčji bob | Mehkužci | Gorčica | Oreški | Arašidi | Sezam | Soja | Žveplov dioksid |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
Krožnik želja, pohval & pripomb
Imate skrite želje, kaj si želite naslednjič na vašem 123 krožniku? Veseli bomo tudi vsakršne pohvale ali pripombe :)
Ste vi pošiljatelj e-maila:
Zveste goste nagrajujemo s 15% popustom*!
Vas zanima kako do popusta? Izpolnite spodnji obrazec in v najkrajšem možnem času Vam bomo posredovali opis programa ugodnosti, ki smo ga razvili prav za Vas.
Ste vi pošiljatelj e-maila:
*Popust ne velja za alkoholne in tobačne izdelke. Popusti se med seboj ne seštevajo, temveč se obračunavajo zaporedno.