Roastbeef z brusnicami, popečena polenta
Meso iz govejega hrbta od reber, skoraj do konca (do stegen). Leži nad pljučno pečenko. Primeren je za hitro pečenje, žar, dušenje. Zrezek je pripravljen na žaru, zraven pa je postrežena omaka iz vloženih brusnic, ki so za razliko od svežih, sladkega okusa. Za zdravje so koristni antioksidanti, ki imajo močno delovanje na ledvice, mehur, proti bakterijam, holesterolnim plakom.
Polenta je jed iz koruznega ali žitnega zdroba, soli in vode, ki je bila najprej preprosta kmečka hrana. Pozneje so jo izboljšali z dodajanjem masti in ocvirkov, tudi s praženjem ali pa so jo jedli z mlekom. Danes se dobi instant zdrob, ki se skuha v 2 minutah. V Italiji pogosto uporabljajo debelozrnati zdrob, ki je bolj okusen, vendar ga je treba kuhati dlje časa. Polenti, ki se po kuhanju speče v pečici, postane še trša in je primerna za rezanje. Lahko se speče z raznimi dodatki (sir, skuta, zelenjava, slanina,…).
KOT ZANIMIVOST:
Brusnice so rdeče jagode trpkega okusa, ki postanejo užitne šele po prvi zmrzali. Vlagajo jih tako, da na 2 l brusnic dodajo 1 l vode in 1 l sladkorja ter grejejo 10 min, toliko da počijo.
Italija je tudi domovina polente. Iz Primorske se je pri nas razširila po celi državi. Polenta ne vsebuje glutena (beljakovina v pšenici), zato je primerna tudi za ljudi s celiakijo.
Hranilna in energijska vrednost porcije jedi
Porcija | 390 g |
Energijska vrednost | 635 kcal |
Energijska vrednost | 2667 kJ |
Hranilna vrednost | |
---|---|
Maščobe | 13,2 g |
Nasičene maščobne kisline | 2,4 g |
Ogljikovi hidrati | 80,1 g |
Sladkorji | 7,5 g |
Beljakovine | 47,3 g |
Prehranske vlaknine | 8,3 g |
Informacije o alergenih
sledi pšenice
Brez alergenov | Zelena | Raki | Jajca | Ribe | Gluten | Mleko | Volčji bob | Mehkužci | Gorčica | Oreški | Arašidi | Sezam | Soja | Žveplov dioksid |
Krožnik želja, pohval & pripomb
Imate skrite želje, kaj si želite naslednjič na vašem 123 krožniku? Veseli bomo tudi vsakršne pohvale ali pripombe :)
Ste vi pošiljatelj e-maila:
Zveste goste nagrajujemo s 15% popustom*!
Vas zanima kako do popusta? Izpolnite spodnji obrazec in v najkrajšem možnem času Vam bomo posredovali opis programa ugodnosti, ki smo ga razvili prav za Vas.
Ste vi pošiljatelj e-maila:
*Popust ne velja za alkoholne in tobačne izdelke. Popusti se med seboj ne seštevajo, temveč se obračunavajo zaporedno.