Roastbeef z zeliščnim maslom, dušena zelenjava, žlebast krompir
Meso iz govejega hrbta od reber, skoraj do konca (do stegen). Leži nad pljučno pečenko. Primeren je za hitro pečenje, žar, dušenje. Pripravijo ga za peko v celem kosu ali v zrezkih.1
Dušenje zelenjave je eden izmed najbolj zdravih načinov priprave zelenjave. Če je zelenjava dovolj sočna, se lahko duši v lastnem soku, sicer pa se ji dolije malo vode. Ko se zmehča, se ji lahko doda tudi začimbe, olje ali maslo, kis ali limonin sok. Zelenjava ima svoje pomembno mesto kot priloga v zdravi in uravnoteženi prehrani, saj znižuje energijsko gostoto obroka ter povečuje hranilno gostoto (hranila, ki jih organizem potrebuje za dobro delovanje). 1
Gre za ocvrt krompir, značilne »žlebaste« oblike, ki ga osolijo in ocvrejo v olju. Je energijsko bogata priloga, ki vsebuje kar nekaj maščob, hkrati pa zaradi tega tudi veliko količino vitamina E. 1
KOT ZANIMIVOST:
V ZDA ga izrežejo skupaj s pljučno pečenko in razrežejo na steake, debele 2,5 cm. 1
Dušenje ohrani veliko več hranilnih snovi iz zelenjave kot kuhanje ali pečenje.
Vsebnost vlaknin v ocvrtem krompirju je večja v primerjavi s kuhanim ali pečenim krompirjem. Vlaknine kot del neprebavljivega škroba pozitivno vplivajo na zdravje, predvsem debelega črevesa, kjer fermentirajo.
1. Novak B in Lenarčič S. Kuharska enciklopedija: Svet gastronomije od A do Ž. 1. izd. Ljubljana. Modrijan založba d.o.o., 2009
Hranilna in energijska vrednost porcije jedi
Porcija | 520 g |
Energijska vrednost | 1164 kcal |
Energijska vrednost | 4889 kJ |
Hranilna vrednost | |
---|---|
Maščobe | 254,1 g |
Nasičene maščobne kisline | 45,5 g |
Ogljikovi hidrati | 101,5 g |
Sladkorji | 5,7 g |
Beljakovine | 54,1 g |
Prehranske vlaknine | 9,9 g |
Informacije o alergenih
ROASTBEEF Z ZELIŠČNIM MASLOM (mlečni izdelek)
Brez alergenov | Zelena | Raki | Jajca | Ribe | Gluten | Mleko | Volčji bob | Mehkužci | Gorčica | Oreški | Arašidi | Sezam | Soja | Žveplov dioksid |
Krožnik želja, pohval & pripomb
Imate skrite želje, kaj si želite naslednjič na vašem 123 krožniku? Veseli bomo tudi vsakršne pohvale ali pripombe :)
Ste vi pošiljatelj e-maila:
Zveste goste nagrajujemo s 15% popustom*!
Vas zanima kako do popusta? Izpolnite spodnji obrazec in v najkrajšem možnem času Vam bomo posredovali opis programa ugodnosti, ki smo ga razvili prav za Vas.
Ste vi pošiljatelj e-maila:
*Popust ne velja za alkoholne in tobačne izdelke. Popusti se med seboj ne seštevajo, temveč se obračunavajo zaporedno.