Segedin golaž, ajdovi žganci
Poleg klasičnega govejega golaža je posvetu najbolj znana segedin golaž. Izvira iz Madžarske, kjer ga naredijo iz svinjine, včasih tudi nekaj govedine, ki jo prepražijo s čebulo in papriko, zalijejo z jušno osnovo in zadušijo s kislim zeljem ter zabelijo s smetano. Tako še vedno pripravljajo tradicionalno segedin golaž tudi pri nas v Prekmurju.
Žganci so slovenska, ljudska jed v obliki večjih in manjših grudic iz moke ali zdroba, kuhanega v vodi; ajda pa je simbol Prekmurja. Po slovenski deželi se način priprave žgancev razlikuje, ajdovi žganci so najboljša priloga k obaram, ragujem, kislemu zelju in repi.
KOT ZANIMIVOST:
Beseda "gulyás" pomeni "kravji pastir", "govedar". Golaž je namreč nastal kot mesna juha kravjih pastirjev, za katero vedo, da so jo jedli že v 9. stoletju.
Žgance uživamo lahko na različne načine - z mlekom ali s smetano, dodanim medom, mastjo, ocvirki ali zaseko. Tradicionalno pa se žganci v družini jedo iz ene lončene sklede ter z lesenimi kuhalnicami.
Hranilna in energijska vrednost porcije jedi
| Porcija | 490 g |
| Energijska vrednost | 381 kcal |
| Energijska vrednost | 1600 kJ |
| Hranilna vrednost | |
|---|---|
| Maščobe | 13,2 g |
| Nasičene maščobne kisline | 3,0 g |
| Ogljikovi hidrati | 30,7 g |
| Sladkorji | 3,1 g |
| Beljakovine | 34,5 g |
| Prehranske vlaknine | 4,5 g |
Informacije o alergenih
SEGEDIN GOLAŽ (sledi jajc, glutena, mleka in listne zelene), AJDOVI ŽGANCI (pšenica)
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
|
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Brez alergenov | Zelena | Raki | Jajca | Ribe | Gluten | Mleko | Volčji bob | Mehkužci | Gorčica | Oreški | Arašidi | Sezam | Soja | Žveplov dioksid |
|
|
|
|
Krožnik želja, pohval & pripomb
Imate skrite želje, kaj si želite naslednjič na vašem 123 krožniku? Veseli bomo tudi vsakršne pohvale ali pripombe :)
Ste vi pošiljatelj e-maila:
Zveste goste nagrajujemo s 15% popustom*!
Vas zanima kako do popusta? Izpolnite spodnji obrazec in v najkrajšem možnem času Vam bomo posredovali opis programa ugodnosti, ki smo ga razvili prav za Vas.
Ste vi pošiljatelj e-maila:
*Popust ne velja za alkoholne in tobačne izdelke. Popusti se med seboj ne seštevajo, temveč se obračunavajo zaporedno.