Segedin golaž, peteršiljev krompir
Poleg klasičnega govejega golaža je posvetu najbolj znana segedin golaž. Izvira iz Madžarske, kjer ga naredijo iz svinjine, včasih tudi nekaj govedine, ki jo prepražijo s čebulo in papriko, zalijejo z jušno osnovo in zadušijo s kislim zeljem ter zabelijo s smetano. Tako še vedno pripravljajo tradicionalno segedin golaž tudi pri nas v Prekmurju.
Peteršiljev krompir je priloga, narejena iz v slani vodi kuhanega krompirja potresenega s sesekljanim peteršiljem, ki posebej paše k močnejšim mesnim ali ribjim jedem.
KOT ZANIMIVOST:
Beseda "gulyás" pomeni "kravji pastir", "govedar". Golaž je namreč nastal kot mesna juha kravjih pastirjev, za katero vedo, da so jo jedli že v 9.stoletju.
Krompir je gomoljnica, ki raste pod zemljo. Pust in zmerno zabeljen krompir je nizkokalorično živilo, in dober vir vitamina C, niacina, folatov ter kalija.
Hranilna in energijska vrednost porcije jedi
Porcija | 580 g |
Energijska vrednost | 553 kcal |
Energijska vrednost | 2323 kJ |
Hranilna vrednost | |
---|---|
Maščobe | 10,9 g |
Nasičene maščobne kisline | 2,5 g |
Ogljikovi hidrati | 45,4 g |
Sladkorji | 3,6 g |
Beljakovine | 38,3 g |
Prehranske vlaknine | 7,6 g |
Informacije o alergenih
SEGEDIN GOLAŽ (pšenica, listna zelena, gorčično seme in sledi mleka, jajc)
Brez alergenov | Zelena | Raki | Jajca | Ribe | Gluten | Mleko | Volčji bob | Mehkužci | Gorčica | Oreški | Arašidi | Sezam | Soja | Žveplov dioksid |
Krožnik želja, pohval & pripomb
Imate skrite želje, kaj si želite naslednjič na vašem 123 krožniku? Veseli bomo tudi vsakršne pohvale ali pripombe :)
Ste vi pošiljatelj e-maila:
Zveste goste nagrajujemo s 15% popustom*!
Vas zanima kako do popusta? Izpolnite spodnji obrazec in v najkrajšem možnem času Vam bomo posredovali opis programa ugodnosti, ki smo ga razvili prav za Vas.
Ste vi pošiljatelj e-maila:
*Popust ne velja za alkoholne in tobačne izdelke. Popusti se med seboj ne seštevajo, temveč se obračunavajo zaporedno.