Sesekljan zrezek z mozzarello, pire krompir

Gre za mleto meso, kateremu je dodan kruh, jajce in začimbe. Iz mase se oblikuje zrezke, katere se speče in doda povrhu mozzarelo.

Pire krompir je kašasto pretlačen krompir, vsestranska priljubljena priloga, ki se jo lahko ponudi k mesu in drugim jedem. Po navadi je obogaten z maslom in mlekom ali oljem, kar vpliva na bolj kremasto strukturo in polnejši okus. 1

KOT ZANIMIVOST:

Mocarela ali Mozzarella je sir, ki ga naredijo iz bivoljega mleka (mozzarella di bufala) ali iz kravjega mleka (navadno mozzarella). Neka legenda pravi, da je mozzarella nastala slučajno, ko je košček skute v neki sirarni blizu Napolija padel v krop. 1

Ko je prišel krompir v Slovenijo, so ga imenovali 'zemeljsko jabolko', iz prevoda nemške besede Erdapfel. V Slovenji pridelava krompirja upada, največja pridelovalka pa je Rusija, ki pridela 90 % vsega krompirja v Evropi. 1

1. Novak B in Lenarčič S. Kuharska enciklopedija: Svet gastronomije od A do Ž. 1. izd. Ljubljana. Modrijan založba d.o.o., 2009