Slani sirovi štruklji, ostrigarjeva omaka
Štruklji so tipična slovenska narodna jed. Pripravljeni so iz vlečenega ali kvašenega testa polnjeni z različnimi nadevi, slanimi ali sladkimi. Lahko so kuhani ali pečeni ter posuti s prepraženimi drobtinami. Najbolj priljubljeni so sirovi oziroma skutini štruklji, ki se uživajo kot priloga ali samostojna jed.1
Ostrigarjeva omaka je narejena iz gob. »Ostrigar« je rod gob. Užitne so mlade gobe, ki pa jih uživamo na vse načine; primerne pa so tudi za sušenje. Ime ne smemo zamenjati z »ostrigarji«, pri čemer gre za vrsto morskih rib ali z imenom »ostrige«, ki so vrsta jedilnih školjk.
KOT ZANIMIVOST:
Obstaja veliko vrst štrukljev, drobnjakovi, dolenjski, gluhi, kraški, istrski, kobariški, štajerski, zagorski itd. V Kobaridu je vsako leto tekmovanje v pripravljanju štrukljev, imenovano štrukjlada.1
Gobe s svojimi sestavinami polisaharidi, pomagajo krepiti imunski sistem.
Gobe so zakladnica mineralov in zdravilnih snovi. Snovi iz gob imajo velik medicinski potencial in jih znanstveniki še raziskujejo.
1. Novak B in Lenarčič S. Kuharska enciklopedija: Svet gastronomije od A do Ž. 1. izd. Ljubljana. Modrijan založba d.o.o., 2009.
Hranilna in energijska vrednost porcije jedi
Porcija | 370 g |
Energijska vrednost | 450 kcal |
Energijska vrednost | 1890 kJ |
Hranilna vrednost | |
---|---|
Maščobe | 18,2 g |
Nasičene maščobne kisline | 3,6 g |
Ogljikovi hidrati | 44,6 g |
Sladkorji | 9,3 g |
Beljakovine | 27,9 g |
Prehranske vlaknine | 3,9 g |
Informacije o alergenih
SLANI SIROVI ŠTRUKLJI (pšenica, jajca, mlečni izdelek), OSTRIGARJEVA OMAKA (pšenica, mlečni izdelek, soja, sledi jajc, gorčičnih semen in zelene)
Brez alergenov | Zelena | Raki | Jajca | Ribe | Gluten | Mleko | Volčji bob | Mehkužci | Gorčica | Oreški | Arašidi | Sezam | Soja | Žveplov dioksid |
Krožnik želja, pohval & pripomb
Imate skrite želje, kaj si želite naslednjič na vašem 123 krožniku? Veseli bomo tudi vsakršne pohvale ali pripombe :)
Ste vi pošiljatelj e-maila:
Zveste goste nagrajujemo s 15% popustom*!
Vas zanima kako do popusta? Izpolnite spodnji obrazec in v najkrajšem možnem času Vam bomo posredovali opis programa ugodnosti, ki smo ga razvili prav za Vas.
Ste vi pošiljatelj e-maila:
*Popust ne velja za alkoholne in tobačne izdelke. Popusti se med seboj ne seštevajo, temveč se obračunavajo zaporedno.