
Sojini polpeti, tatarska omaka, popečena zelenjava
Sojini polpeti so pripravljeni iz namočenih sojinih kosmičev in z dodatkom pšenice ter ovsa oblikovani v polpete in delno ocvrti. So odličen vir beljakovin in prehranskih vlaknin. Ne vsebujejo surovin živalskega izvora zato so primerni tudi za vegetarijance. 1
Tatarska omaka je hladna bela omaka, ki se pogosto dodaja k ocvrtim jedem in jedem iz žara. Običajno je pripravljena iz majoneze, gorčice, kislih kumaric, jajc in drugih začimb. Obstaja veliko različic, saj vsak kuhar ima svoj način priprave. 1
Popečena zelenjava je posebna poslastica. Speče se hitro, z malo dodane maščobe, postane hrustljava in aromatična ter dobro ohranja hranilne vrednosti.
KOT ZANIMIVOST:
Soja je zelo dober nadomestek živalskih beljakovin v prehrani vegetarijancev in veganov. Obstaja veliko vrst živil pripravljenih na osnovi soje: sojini jogurt, sojini polpeti, tofu, sojin drobljenec…1
Ime izvira iz francoščine "sauce tartare", poimenovano po Tatarih, etnični skupini iz Sibirije in orientalske Evrope. 2
Valentin Vodnik je že v svoji kuharski knjigi Kuharfke Bukve (1799) - prva kuharska knjiga pri nas, posvetil zelenjavi celo poglavje. Ni vedel, kako bi poslovenil »zupeise« (danes "priloga", "prikuha"), zato je zapisal, da je "za zraven jed". 1
1. Novak B in Lenarčič S. Kuharska enciklopedija: Svet gastronomije od A do Ž. 1. izd. Ljubljana. Modrijan založba d.o.o., 2009.
2. http://en.wikipedia.org/wiki/Tartar_sauce
Hranilna in energijska vrednost porcije jedi
Porcija | 500 g |
Energijska vrednost | 775 kcal |
Energijska vrednost | 3255 kJ |
Hranilna vrednost | |
---|---|
Maščobe | 55,3 g |
Nasičene maščobne kisline | 5,6 g |
Ogljikovi hidrati | 43,2 g |
Sladkorji | 7,3 g |
Beljakovine | 26,1 g |
Prehranske vlaknine | 3,8 g |
Informacije o alergenih
SOJINI POLPETI (pšenica, soja), TATARSKA OMAKA (pšenica, jajca, gorčično seme)
![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Brez alergenov | Zelena | Raki | Jajca | Ribe | Gluten | Mleko | Volčji bob | Mehkužci | Gorčica | Oreški | Arašidi | Sezam | Soja | Žveplov dioksid |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
Krožnik želja, pohval & pripomb
Imate skrite želje, kaj si želite naslednjič na vašem 123 krožniku? Veseli bomo tudi vsakršne pohvale ali pripombe :)
Ste vi pošiljatelj e-maila:
Zveste goste nagrajujemo s 15% popustom*!
Vas zanima kako do popusta? Izpolnite spodnji obrazec in v najkrajšem možnem času Vam bomo posredovali opis programa ugodnosti, ki smo ga razvili prav za Vas.
Ste vi pošiljatelj e-maila:
*Popust ne velja za alkoholne in tobačne izdelke. Popusti se med seboj ne seštevajo, temveč se obračunavajo zaporedno.