Spomladanski zvitki, grahov pire
Spomladanski zvitki prihajajo iz jugovzhodne Azije. Narejeni so iz testa, ki vsebuje jajca in moko. Testo običajno napolnijo z nadevom iz čebule, korenja, šitak, kitajskega zelja in kalčkov, lahko dodajo tudi meso. Nadev povežejo z jajcem, svetlo sojino omako, ingverjem in poprom. Zavitke nato ocvrejo in ponudijo z sladko-kislo omako. Šitake vsebujejo veliko folne kisline, zato so Japonci mnenja, da njeno uživanje podaljšuje življenje. 1
Pire krompir je kašasto pretlačen krompir, vsestranska priljubljena priloga, ki se jo lahko ponudi k mesu in drugim jedem. Po navadi je obogaten z maslom/smetano in mlekom ali oljem, kar vpliva na kremno strukturo. Ob dodatku zelenjave, jed pridobi na hranilni (obogateno z vitamini in minerali) ter na senzorični vrednosti (okus, vizualna privlačnost). Z dodatkom graha, jed pridobi na beljakovinski vrednosti, saj grah vsebuje večje količine beljakovin. 2
KOT ZANIMIVOST:
Spomladanski zvitki so postala znani, ker so Kitajci in Vietnamci z njimi večkrat proslavljali svoje novo leto, ki se ujema s prihodom pomladi. 1
Ko je prišel krompir v Slovenijo, so ga imenovali "zemeljsko jabolko", iz prevoda nemške besede "erdapfel". 1
Grah je druga najpomembnejša stročnica, ki se uporablja v prehrani prebivalstva.1 Nekateri viri navajajo, da naj bi bila to prva zelenjava, ki so jo konzervirali in zamrznili.3
1. Novak B in Lenarčič S. Kuharska enciklopedija: Svet gastronomije od A do Ž. 1. izd. Ljubljana. Modrijan založba d.o.o., 2009
2. https://sl.wikipedia.org/wiki/Grah
3. http://www.utrinek.si/grah-cas-za-setev
Hranilna in energijska vrednost porcije jedi
Porcija | 550 g |
Energijska vrednost | 665 kcal |
Energijska vrednost | 2793 kJ |
Hranilna vrednost | |
---|---|
Maščobe | 29,9 g |
Nasičene maščobne kisline | 8,6 g |
Ogljikovi hidrati | 75,5 g |
Sladkorji | 10,6 g |
Beljakovine | 23,6 g |
Prehranske vlaknine | 12,0 g |
Informacije o alergenih
SPOMLADANSKI ZVITKI (pšenica, rž, jajca, soja), GRAHOV PIRE (mlečni izdelek, soja)
Brez alergenov | Zelena | Raki | Jajca | Ribe | Gluten | Mleko | Volčji bob | Mehkužci | Gorčica | Oreški | Arašidi | Sezam | Soja | Žveplov dioksid |
Krožnik želja, pohval & pripomb
Imate skrite želje, kaj si želite naslednjič na vašem 123 krožniku? Veseli bomo tudi vsakršne pohvale ali pripombe :)
Ste vi pošiljatelj e-maila:
Zveste goste nagrajujemo s 15% popustom*!
Vas zanima kako do popusta? Izpolnite spodnji obrazec in v najkrajšem možnem času Vam bomo posredovali opis programa ugodnosti, ki smo ga razvili prav za Vas.
Ste vi pošiljatelj e-maila:
*Popust ne velja za alkoholne in tobačne izdelke. Popusti se med seboj ne seštevajo, temveč se obračunavajo zaporedno.