Spomladanski zvitki, pekoče zelje
Jed prihaja iz jugovzhodne azije in je narejena iz testa, ki vsebuje jajca in moko. Testo običajno napolnijo z nadevom iz čebule, korenja, šitak, kitajskega zelja in kalčkov, lahko dodajo tudi meso. Nadev povežejo z jajcem, svetlo sojino omako, ingverjem in poprom. Zavitke nato ocvrejo in ponudijo z sladko-kislo omako. Šitake vsebujejo veliko folne kisline, zato so Japonci mnenja, da njeno uživanje podaljšuje življenje. 1
Pekoče zelje je priloga iz zelja s sezamovim oljem, belim balzamičnim kisom, sojino omako, korenjem in čilijem. Sezamovo olje izboljša okus hrane, je vir omega-6 nenasičenih maščobnih kislin, vsebuje velike količine aminokislin, vitaminov A, B in E, kalcij, magnezij in fosfor.
KOT ZANIMIVOST:
Jed je postala znana, ker so Kitajci in Vietnamci z njimi večkrat proslavljali svoje novo leto, ki se ujema s prihodom pomladi. 1
Zelje so v antiki cenili kot zdravilo proti pijanosti in mačku, čeprav niso vedeli da vsebuje veliko žvepla in dušika. Zelje je vir folatov in polifenolov, pogosto pomanjkljivih snovi v naši prehrani.
1. Novak B in Lenarčič S. Kuharska enciklopedija: Svet gastronomije od A do Ž. 1. izd. Ljubljana. Modrijan založba d.o.o., 2009
Hranilna in energijska vrednost porcije jedi
| Porcija | 500 g |
| Energijska vrednost | 573 kcal |
| Energijska vrednost | 2407 kJ |
| Hranilna vrednost | |
|---|---|
| Maščobe | 25,0 g |
| Nasičene maščobne kisline | 3,7 g |
| Ogljikovi hidrati | 74,4 g |
| Sladkorji | 16,8 g |
| Beljakovine | 12,4 g |
| Prehranske vlaknine | 13,1 g |
Informacije o alergenih
SPOMLADANSKI ZAVITEK (pšenica, rž, jajca, soja, sledi mleka, sledi oreščkov), PEKOČE ZELJE (soja, sezamovo seme, sledi arašidov, sledi zelene)
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
|
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Brez alergenov | Zelena | Raki | Jajca | Ribe | Gluten | Mleko | Volčji bob | Mehkužci | Gorčica | Oreški | Arašidi | Sezam | Soja | Žveplov dioksid |
|
|
|
|
Krožnik želja, pohval & pripomb
Imate skrite želje, kaj si želite naslednjič na vašem 123 krožniku? Veseli bomo tudi vsakršne pohvale ali pripombe :)
Ste vi pošiljatelj e-maila:
Zveste goste nagrajujemo s 15% popustom*!
Vas zanima kako do popusta? Izpolnite spodnji obrazec in v najkrajšem možnem času Vam bomo posredovali opis programa ugodnosti, ki smo ga razvili prav za Vas.
Ste vi pošiljatelj e-maila:
*Popust ne velja za alkoholne in tobačne izdelke. Popusti se med seboj ne seštevajo, temveč se obračunavajo zaporedno.