
Spomladanski zvitki, sladko kisla omaka, pekoče zelje
Jed prihaja iz jugovzhodne azije in je narejena iz testa, ki vsebuje jajca in moko. Testo običajno napolnijo z nadevom iz čebule, korenja, šitak, kitajskega zelja in kalčkov, lahko dodajo tudi meso. Nadev povežejo z jajcem, svetlo sojino omako, ingverjem in poprom. Zavitke nato ocvrejo in ponudijo z sladko-kislo omako. Šitake vsebujejo veliko folne kisline, zato so Japonci mnenja, da njeno uživanje podaljšuje življenje. 1
Kitajska omaka, za katero na maslu podušijo sesekljan česen, čebulo ter nariban ingver. Podušijo na maslu, potresejo s sladkorjem, dodajo sojino omako in svež paradižnikov sok. Zgostijo s koruzno moko (ali škrobom) in začinijo s kitajskimi gobami. Sladko kisla omaka združuje oba okusa, kar je zelo stara kuharska posebnost, ki jo še danes cenijo v marsikateri deželi. 1
Za ljubitelje pikantnih jedi – priloga iz zelja s sezamovim oljem, belim balzamičnim kisom, sojino omako, korenjem in čilijem. Sezamovo olje izboljša okus hrane, je vir omega-6 nenasičenih maščobnih kislin, vsebuje velike količine aminokislin, vitaminov A, B in E, kalcij, magnezij in fosfor.
KOT ZANIMIVOST:
Jed je postala znana, ker so Kitajci in Vietnamci z njimi večkrat proslavljali svoje novo leto, ki se ujema s prihodom pomladi. 1
Sladek in kisel okus močno povečata apetit. Že stari Rimljani so radi mešali med z kisom. Poleg tega mnogo vrst mesa še danes marinirajo v vinu ali kisu nato pa mu dodajo še suho sadje ali džem iz brusnic. 1
Zelje so v antiki cenili kot zdravilo proti pijanosti in mačku, čeprav niso vedeli da vsebuje veliko žvepla in dušika. Zelje je vir folatov in polifenolov, pogosto pomanjkljivih snovi v naši prehrani.
1. Novak B in Lenarčič S. Kuharska enciklopedija: Svet gastronomije od A do Ž. 1. izd. Ljubljana. Modrijan založba d.o.o., 2009
Hranilna in energijska vrednost porcije jedi
Porcija | 630 g |
Energijska vrednost | 737 kcal |
Energijska vrednost | 3095 kJ |
Hranilna vrednost | |
---|---|
Maščobe | 30,3 g |
Nasičene maščobne kisline | 6,6 g |
Ogljikovi hidrati | 94,4 g |
Sladkorji | 19,7 g |
Beljakovine | 22,7 g |
Prehranske vlaknine | 15,6 g |
Informacije o alergenih
SPOMLADANSKI ZVITKI (pšenica, rž, jajca, soja, sledi mleka, sledi oreščkov), SLADKO KISLA OMAKA (soja, sledi pšenice, jajc, mleka, zelene in arašidov), PEKOČE ZELJE (soja, sezamovo seme, sledi arašidov in zelene)
![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Brez alergenov | Zelena | Raki | Jajca | Ribe | Gluten | Mleko | Volčji bob | Mehkužci | Gorčica | Oreški | Arašidi | Sezam | Soja | Žveplov dioksid |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
Krožnik želja, pohval & pripomb
Imate skrite želje, kaj si želite naslednjič na vašem 123 krožniku? Veseli bomo tudi vsakršne pohvale ali pripombe :)
Ste vi pošiljatelj e-maila:
Zveste goste nagrajujemo s 15% popustom*!
Vas zanima kako do popusta? Izpolnite spodnji obrazec in v najkrajšem možnem času Vam bomo posredovali opis programa ugodnosti, ki smo ga razvili prav za Vas.
Ste vi pošiljatelj e-maila:
*Popust ne velja za alkoholne in tobačne izdelke. Popusti se med seboj ne seštevajo, temveč se obračunavajo zaporedno.