Srčki po lovsko, kruhovi cmoki
Osnovne sestavine enolončnice so junčji srčki, čebula, šampinjoni in kisle kumarice, nepogrešljivi dodatki pa rdeče vino, paradižnikov koncentrat, slanina, česen in peteršilj, zelena in začimbe.
Kruhovi cmoki so kuhana močnata jed kepaste, okrogle oblike. Testo je iz belega kruha, mleka, jajc, čebule, maščobe in začimb, oblikovano v cmoke ali cmočke, ki se jih skuha v kropu. Kruhove cmoke se običajno postreže k zrezkom v omaki, obaram in golažu.
KOT ZANIMIVOST:
Srce pri živalih štejemo med rdečo drobovino. Sestavljeno je iz mišic, ki skrbijo za kroženje krvi po telesu. Junčje in telečje srce je mehkejše, starejše goveje pa bolj žilavo. Srčki so pri nas malo manj priljubljena jed, kljub temu da so odlične sestave.1
Na Koroškem delajo "kipnjeke" - cmoke iz kvašenega testa - ki jih skuhajo in zabelijo z ocvirki ali maslom, odvisno, ali hočejo slano ali sladko jed.
1. Novak B in Lenarčič S. Kuharska enciklopedija: Svet gastronomije od A do Ž. 1. izd. Ljubljana. Modrijan založba d.o.o., 2009
Hranilna in energijska vrednost porcije jedi
Porcija | 530 g |
Energijska vrednost | 672 kcal |
Energijska vrednost | 2822 kJ |
Hranilna vrednost | |
---|---|
Maščobe | 21,1 g |
Nasičene maščobne kisline | 4,5 g |
Ogljikovi hidrati | 69,8 g |
Sladkorji | 6,6 g |
Beljakovine | 49,1 g |
Prehranske vlaknine | 3,6 g |
Informacije o alergenih
SRČKI PO LOVSKO (gluten), KRUHOVI CMOKI (gluten, jajca, mleko in sledi listne zelene, soje, oreščkov, sezama)
Brez alergenov | Zelena | Raki | Jajca | Ribe | Gluten | Mleko | Volčji bob | Mehkužci | Gorčica | Oreški | Arašidi | Sezam | Soja | Žveplov dioksid |
Krožnik želja, pohval & pripomb
Imate skrite želje, kaj si želite naslednjič na vašem 123 krožniku? Veseli bomo tudi vsakršne pohvale ali pripombe :)
Ste vi pošiljatelj e-maila:
Zveste goste nagrajujemo s 15% popustom*!
Vas zanima kako do popusta? Izpolnite spodnji obrazec in v najkrajšem možnem času Vam bomo posredovali opis programa ugodnosti, ki smo ga razvili prav za Vas.
Ste vi pošiljatelj e-maila:
*Popust ne velja za alkoholne in tobačne izdelke. Popusti se med seboj ne seštevajo, temveč se obračunavajo zaporedno.