Štefani pečenka, naravna omaka, široki rezanci
Štefani pečenka je pisana sesekljana pečenka je pečena mesna štruca z jajcem, ki s svojo mehko sestavo primeren obrok tudi za majhne otroke in starejše osebe. Odlikujejo jo enostavna priprava in odličen okus. 1
Naravna omaka se postreže k mesu. Pripravljena je preprosto, le s tistimi dodatki in postopki, ki živilo naredijo užitno. Največkrat je to »sok« od mesa in sol ali koncentrati. Uporablja se tudi različne osnove za naravno omako, ki jo zgostijo z moko.
Rezanci so testenine v ozkih ali širših trakovih, ki se uživajo kot samostojna jed ali kot priloga. Lahko so dolgi ali kratki, jušni, jajčni, riževi in obarvani. Slednji dobijo barvo odvisno od vrste dodatka ali koncentrata v testu; npr. zeleni, rdeči, temno rjavi, črni itd. 3
KOT ZANIMIVOST:
Sesekljana pečenka ali Štefani pečenka je ena najbolj značilnih pečenk srednje-evropske kulinarike. 2
Rezance izdelujejo po celem svetu na različne načine. Njihov okus in videz je odvisen od uporabljenih sestavin. Tako npr. Italijani izdelujejo jajčne rezance, Kitajci riževe in škampove, Japonci ajdove z zelenim čajem, Tajci in Indijci steklene. 3
1. http://www.zurnal24.si/sesekljana-pecenka-v-omaki-clanek-33005
2. http://pogrejinpojej.tovarnaidej.com/sesekljana-pecenka-v-omaki-s-krompirjem.html
3. Novak B in Lenarčič S. Kuharska enciklopedija: Svet gastronomije od A do Ž. 1. izd. Ljubljana. Modrijan založba d.o.o., 2009
Hranilna in energijska vrednost porcije jedi
Porcija | 510 g |
Energijska vrednost | 765 kcal |
Energijska vrednost | 3213 kJ |
Hranilna vrednost | |
---|---|
Maščobe | 31,7 g |
Nasičene maščobne kisline | 2,8 g |
Ogljikovi hidrati | 77,0 g |
Sladkorji | 5,9 g |
Beljakovine | 41,2 g |
Prehranske vlaknine | 5,3 g |
Informacije o alergenih
ŠTEFANI PEČENKA (jajca, pšenica, mlečni izdelek, soja, zelena, sledi oreščkov in sezama), BBQ OMAKA (sledi zelene), MEHIŠKI RIŽ (zelena, sledi mleka)
Brez alergenov | Zelena | Raki | Jajca | Ribe | Gluten | Mleko | Volčji bob | Mehkužci | Gorčica | Oreški | Arašidi | Sezam | Soja | Žveplov dioksid |
Krožnik želja, pohval & pripomb
Imate skrite želje, kaj si želite naslednjič na vašem 123 krožniku? Veseli bomo tudi vsakršne pohvale ali pripombe :)
Ste vi pošiljatelj e-maila:
Zveste goste nagrajujemo s 15% popustom*!
Vas zanima kako do popusta? Izpolnite spodnji obrazec in v najkrajšem možnem času Vam bomo posredovali opis programa ugodnosti, ki smo ga razvili prav za Vas.
Ste vi pošiljatelj e-maila:
*Popust ne velja za alkoholne in tobačne izdelke. Popusti se med seboj ne seštevajo, temveč se obračunavajo zaporedno.