Sveže domače testenine ali EKO kamut* s slanino in rukolo
*Živilo je ekološkega izvora.
Lastnost domačih svežih testenin je, da so skuhane v krajšem času in so bolj polnega okusa kot navadne.
Kamut je starodavna vrsta pšenice z bolj bogato hranilno sestavo. Vsebuje 15-14 % več beljakovin kot druga žita. Ima rahel okus po oreščkih. Še posebej je bogat s selenom, cinkom in magnezijem.
Omaka je pripravljena iz slanine, ki se jo prepraži skupaj z zelenjavo na zelo vročem olju. Nato zalijemo z vodo in malo smetane in pustimo, da se malo pokuha. Pred postrežbo posujemo še z rukolo.
KOT ZANIMIVOST:
Kamut je ponovno odkrito starodavno žito, ki so ga že pred 6000 leti gojili v Egiptu. Uporabljamo ga lahko namesto pšenice ali pire. Ker ima sladkast okus, dodajanje sladkorja ni potrebno, če ga pripravimo v pecivu. Ime kamut je bilo registrirano šele 1990 leta v Montani v ZDA, sicer kamut imenujemo tudi "pšenica Khorasan". Kamut vsebuje gluten vendar v manjši količini kot pšenica in je zato lažje prebavljiv.1
1. Novak B in Lenarčič S. Kuharska enciklopedija: Svet gastronomije od A do Ž. 1. izd. Ljubljana. Modrijan založba d.o.o., 2009
Hranilna in energijska vrednost porcije jedi
| Porcija | 500 g |
| Energijska vrednost | TESTENINE (1295), EKO KAMUT* (1200) kcal |
| Energijska vrednost | TESTENINE (5439), EKO KAMUT* (5040) kJ |
| Hranilna vrednost | |
|---|---|
| Maščobe | TESTENINE (72,6), EKO KAMUT* (71,3) g |
| Nasičene maščobne kisline | TESTENINE (25,9), EKO KAMUT* (25,6) g |
| Ogljikovi hidrati | TESTENINE (92,9), EKO KAMUT* (81,2) g |
| Sladkorji | TESTENINE (4,7), EKO KAMUT* (12,9) g |
| Beljakovine | TESTENINE (66,0), EKO KAMUT* (63,8) g |
| Prehranske vlaknine | TESTENINE (2,6), EKO KAMUT* (11,7) g |
Informacije o alergenih
SVEŽE DOMAČE TESTENINE S SLANINO IN RUKOLO (pšenica, jajca, mlečni izdelek, soja), EKO KAMUT* S SLANINO IN RUKOLO (kamut, mlečni izdelek, soja, sledi jajc)
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
|
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Brez alergenov | Zelena | Raki | Jajca | Ribe | Gluten | Mleko | Volčji bob | Mehkužci | Gorčica | Oreški | Arašidi | Sezam | Soja | Žveplov dioksid |
|
|
|
|
Krožnik želja, pohval & pripomb
Imate skrite želje, kaj si želite naslednjič na vašem 123 krožniku? Veseli bomo tudi vsakršne pohvale ali pripombe :)
Ste vi pošiljatelj e-maila:
Zveste goste nagrajujemo s 15% popustom*!
Vas zanima kako do popusta? Izpolnite spodnji obrazec in v najkrajšem možnem času Vam bomo posredovali opis programa ugodnosti, ki smo ga razvili prav za Vas.
Ste vi pošiljatelj e-maila:
*Popust ne velja za alkoholne in tobačne izdelke. Popusti se med seboj ne seštevajo, temveč se obračunavajo zaporedno.