Sveže domače testenine ali EKO pisan riž* po Azijsko z arašidi

*Živilo je ekološkega izvora.

Lastnost domačih svežih testenin je, da so skuhane v krajšem času in so bolj polnega okusa kot navadne.
Riž eko pridelave je polnovredno in čisto hranilo, brez pesticidov in drugih dodanih kemičnih snovi. S kombiniranjem različnih vrst riža – temni divji riž, beli in polnozrnati riž, dobimo zanimivo in okusno jed.
Omaka je pripravljena iz prepražene zelenjave (korenje, bučke, paprika, češnjevec, stebelna in gomoljna zelena) in eko sezama*, mariniranega v sojini omaki. Zalijejo z zelenjavno osnovo, dodajo kalčke ter potresejo s arašidi. Na koncu dodajo po želji še parmezan.

KOT ZANIMIVOST:

Divji riž sodi med malo manj poznane sorte riža, ki pravzaprav glede na ime ni več divji. Gre za zrno, podobno riževemu, katerega odraža kombinacija izjemnega okusa in visokih prehranskih snovi.

Veliko ljudi daje arašide v skupino oreščkov, vendar gledano strokovno spadajo arašidi v skupino stročnic, kar pomeni da so si bolj v sorodu z lečo, grahom, fižolom in preostalimi stročnicami. Stročnice imajo navadno semena, ki so užitna ter varno shranjena v stroku, ki se razdeli na dva dela.

1. https://www.bodieko.si/ali-je-arasid-orescek