Sveže domače testenine ali njoki s tofujem in orehi
Lastnost domačih svežih testenin je, da so skuhane v krajšem času in so bolj polnega okusa kot navadne.
Njoke, ki so pripravljeni iz polnovredne moke, z dodatkom jajc ali brez, uvrščamo v široko družino testenin. Označuje jih bogata vsebnost vlaknin, ki imajo mnogo različnih koristnih učinkov - na prebavo, sitost, imunski sistem, vežejo strupe in holesterol,…
Omaka je pripravljena iz prepražene zelenjave (bučke, jajčevec, paradižnik) ter sojinega tofuja, ki je bil predhodno mariniran v sojini omaki. Sledi dodatek smetanove omake in mletih orehov. Na koncu dodamo še olivno olje in parmezan, po vrhu pa potresemo s sesekljanimi orehi. Orehi so znani so visoki vsebnosti omega-3 maščobnih kislin, ki zelo koristijo srčno-žilnemu sistemu, možganskim funkcijam in delujejo protivnetno. Tofu ali sojin »sir« pa prispeva s svojo visoko vsebnostjo beljakovin, ki nam podaljšajo občutek sitosti in zmanjšajo hrepenenje po nenehnem vnosu hrane. Obrok je tako zdrav in beljakovinsko bogat ter primeren tudi za vegetarijance.
KOT ZANIMIVOST:
O učinkih soje na zdravje so narejene številne študije. Med temi najbolj izstopajo pozitivni učinki uživanja soje pri ženskah pred in v času menopavze. Azijci uporabljajo tofu v mnogih receptih in ga pripravljajo podobno kot meso: kuhajo ga, pečejo in cvrejo. 1
1. Novak B in Lenarčič S. Kuharska enciklopedija: Svet gastronomije od A do Ž. 1. izd. Ljubljana. Modrijan založba d.o.o., 2009
Hranilna in energijska vrednost porcije jedi
| Porcija | 500 g |
| Energijska vrednost | 1108 kcal |
| Energijska vrednost | 4654 kJ |
| Hranilna vrednost | |
|---|---|
| Maščobe | 66,3 g |
| Nasičene maščobne kisline | 17,3 g |
| Ogljikovi hidrati | 94,4 g |
| Sladkorji | 5,9 g |
| Beljakovine | 35,0 g |
| Prehranske vlaknine | 2,8 g |
Informacije o alergenih
pšenica, jajca, mlečni izdelek, soja, orehi
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
|
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Brez alergenov | Zelena | Raki | Jajca | Ribe | Gluten | Mleko | Volčji bob | Mehkužci | Gorčica | Oreški | Arašidi | Sezam | Soja | Žveplov dioksid |
|
|
|
|
|
Krožnik želja, pohval & pripomb
Imate skrite želje, kaj si želite naslednjič na vašem 123 krožniku? Veseli bomo tudi vsakršne pohvale ali pripombe :)
Ste vi pošiljatelj e-maila:
Zveste goste nagrajujemo s 15% popustom*!
Vas zanima kako do popusta? Izpolnite spodnji obrazec in v najkrajšem možnem času Vam bomo posredovali opis programa ugodnosti, ki smo ga razvili prav za Vas.
Ste vi pošiljatelj e-maila:
*Popust ne velja za alkoholne in tobačne izdelke. Popusti se med seboj ne seštevajo, temveč se obračunavajo zaporedno.