Sveže domače testenine s pršutom in radičem
Lastnost domačih svežih testenin je, da so skuhane v krajšem času in so bolj polnega okusa kot navadne.
Omaka je pripravljena iz zelenjave (rdeč radič, por, češnjev paradižnik), ki jo popražijo na olivnem olju in pršuta. Zalijejo s smetanovo in radičevo omako, dodajo sušen paradižnik in na koncu še olivno olje ter parmezan. Jed okrasijo z ocvrtim radičem.
KOT ZANIMIVOST:
Radič uporabljamo predvsem v jesensko-zimskem času. Zanj je značilen grenak okus, ki pa ga s kuhanjem nekoliko omilimo. Sicer pa ima njegova grenkoba (intibin) posebno zdravilno vrednost. Kombinacija grenkega radiča in slanega pršuta je neobičajna, vendar ponudi kar zanimiv okus, vreden izbire.
Hranilna in energijska vrednost porcije jedi
| Porcija | 500 g |
| Energijska vrednost | 953 kcal |
| Energijska vrednost | 4003 kJ |
| Hranilna vrednost | |
|---|---|
| Maščobe | 54,9 g |
| Nasičene maščobne kisline | 20,9 g |
| Ogljikovi hidrati | 75,9 g |
| Sladkorji | 2,9 g |
| Beljakovine | 39,2 g |
| Prehranske vlaknine | 1,0 g |
Informacije o alergenih
pšenica, jajca, mlečni izdelek
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
|
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|
|