Sveže domače testenine z jurčki in tartufato
Lastnost domačih, svežih testenin je, da so skuhane v krajšem času in so bolj polnega okusa kot navadne.
Omaka je pripravljena iz mešanih gob in jurčkov, ki jih dodajo k prepraženemu poru, začinijo s česnom in belim vinom, nato dodajo smetanovo omako in gobovo osnovo. Na koncu dodajo še olivno olje, parmezan in peteršilj.
Tartufata je omaka narejena iz črnih tartufov (Tuber aestivum Vitt), šampinjonov, ekstra deviškega oljčnega olja in črnih oliv, ki odlično obogati okus vseh vrst jedi. Bučke so izredno lahko prebavljivo živilo, z majhno energetsko vrednostjo, vendar veliko vsebnostjo vitaminov in mineralov- predvsem kalija, fosforja, kalcija ter vitamina C, vitaminov skupine B in vitamina E (v lupini). Ker so lahko prebavljive so primerne za ljudi z občutljivo prebavo. 1
KOT ZANIMIVOST:
Zamrznjene gobe ostanejo kot sveže, pri čemer postanejo še bolj aromatične. Jurčki so bogat vir natrija, kalija, kalcija, železa, cinka, bakra, fosforja in vitaminov B.
Tartufi rastejo v obliki gomoljev pod zemljo, pri nas večinoma v Istri. V kulinariki velja, da jed s tartufi ne sme imeti značilnega okusa zaradi aromatiziranega olja, ampak zaradi uporabljenih gob, vendar si za kosilo na hitro lahko pomagamo tudi z nekaj kapljicami tartufatinega olja, ki okrepi okus in aromo po tartufih. 1
1. http://m.slovenskenovice.si/lifestyle/okusi/istrski-fuzi-s-tartufi
Hranilna in energijska vrednost porcije jedi
| Porcija | 500 g |
| Energijska vrednost | 731 kcal |
| Energijska vrednost | 3070 kJ |
| Hranilna vrednost | |
|---|---|
| Maščobe | 54,4 g |
| Nasičene maščobne kisline | 19,8 g |
| Ogljikovi hidrati | 44,0 g |
| Sladkorji | 5,0 g |
| Beljakovine | 17,5 g |
| Prehranske vlaknine | 5,9 g |
Informacije o alergenih
pšenica, jajca, mlečni izdelek, soja, sledi pšenice, gorčičnih semen in zelene
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
|
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Brez alergenov | Zelena | Raki | Jajca | Ribe | Gluten | Mleko | Volčji bob | Mehkužci | Gorčica | Oreški | Arašidi | Sezam | Soja | Žveplov dioksid |
|
|
|
|
Krožnik želja, pohval & pripomb
Imate skrite želje, kaj si želite naslednjič na vašem 123 krožniku? Veseli bomo tudi vsakršne pohvale ali pripombe :)
Ste vi pošiljatelj e-maila:
Zveste goste nagrajujemo s 15% popustom*!
Vas zanima kako do popusta? Izpolnite spodnji obrazec in v najkrajšem možnem času Vam bomo posredovali opis programa ugodnosti, ki smo ga razvili prav za Vas.
Ste vi pošiljatelj e-maila:
*Popust ne velja za alkoholne in tobačne izdelke. Popusti se med seboj ne seštevajo, temveč se obračunavajo zaporedno.