Sveže domače testenine ali EKO kamut* arrabbiata
*Živilo je ekološkega izvora.
Lastnost domačih svežih testenin je, da so skuhane v krajšem času in so bolj polnega okusa kot navadne.
Kamut je starodavna vrsta pšenice z bolj bogato hranilno sestavo. Vsebuje 15-14 % več beljakovin kot druga žita. Ima rahel okus po oreščkih. Še posebej je bogat s selenom, cinkom in magnezijem.
Omaka je pripravljena iz prepražene zelenjave (bučke, jajčevec, češnjevec, feferoni) na olivnem olju. Na koncu dodajo še olivno olje, paradižnikov konkase in parmezan, po želji še mlet čili.
KOT ZANIMIVOST:
Kamut je ponovno odkrito starodavno žito, ki so ga že pred 6000 leti gojili v Egiptu. Uporabljamo ga lahko namesto pšenice ali pire. Ker ima sladkast okus, dodajanje sladkorja ni potrebno, če ga pripravimo v pecivu. Ime kamut je bilo registrirano šele 1990 leta v Montani v ZDA, sicer kamut imenujemo tudi "pšenica Khorasan". Kamut vsebuje gluten vendar v manjši količini kot pšenica in je zato lažje prebavljiv.1
1. Novak B in Lenarčič S. Kuharska enciklopedija: Svet gastronomije od A do Ž. 1. izd. Ljubljana. Modrijan založba d.o.o., 2009
Hranilna in energijska vrednost porcije jedi
| Porcija | 500 g |
| Energijska vrednost | TESTENINE (739) , KAMUT (644) kcal |
| Energijska vrednost | TESTENINE (3104), KAMUT (2705) kJ |
| Hranilna vrednost | |
|---|---|
| Maščobe | TESTENINE (29,4), KAMUT (28,1) g |
| Nasičene maščobne kisline | TESTENINE (6,8), KAMUT (6,5) g |
| Ogljikovi hidrati | TESTENINE (90,9), KAMUT (79,2) g |
| Sladkorji | TESTENINE (2,7), KAMUT (10,9) g |
| Beljakovine | TESTENINE (27,2), KAMUT (24,9) g |
| Prehranske vlaknine | TESTENINE (2,6), KAMUT (11,7) g |
Informacije o alergenih
SVEŽE DOMAČE TESTENINE ARRABIATA (pšenica, jajca, mlečni izdelek, listna zelena), EKO KAMUT* ARRABIATA (kamut, mlečni izdelek, listna zelena in sledi jajc)
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
|
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Brez alergenov | Zelena | Raki | Jajca | Ribe | Gluten | Mleko | Volčji bob | Mehkužci | Gorčica | Oreški | Arašidi | Sezam | Soja | Žveplov dioksid |
|
|
|
|
Krožnik želja, pohval & pripomb
Imate skrite želje, kaj si želite naslednjič na vašem 123 krožniku? Veseli bomo tudi vsakršne pohvale ali pripombe :)
Ste vi pošiljatelj e-maila:
Zveste goste nagrajujemo s 15% popustom*!
Vas zanima kako do popusta? Izpolnite spodnji obrazec in v najkrajšem možnem času Vam bomo posredovali opis programa ugodnosti, ki smo ga razvili prav za Vas.
Ste vi pošiljatelj e-maila:
*Popust ne velja za alkoholne in tobačne izdelke. Popusti se med seboj ne seštevajo, temveč se obračunavajo zaporedno.