Ocvrti svinjski kotlet, pražen krompir
Kotlet (tudi kare) se pravilno imenuje zarebrnica: kos mesa s kostjo od hrbtenice. Svinjske zarebrnice v pljučnem delu so puste in se uporabljajo za žar, srednji deli pa največkrat za praženje in cvrtje. Na dunajski način pripravijo kotlet v moki, jajcu in drobtinah ter ocvrejo v olju.
Pražen krompir se najbolje poda kot priloga k pečenki z omako. Skuha se v lupini, nato olupi in nareže na rezine in strese k prepraženi čebuli. Potem se prepražen krompir še zmečka.
KOT ZANIMIVOST:
Če se zrezek pripravi na enak način kot dunajski, se ne sme imenovati dunajski zrezek ampak zrezek pripravljen na dunajski način ali dunajski zrezek iz svinjine/puranjega mesa. Pri nas pa je izraz »po dunajsko« prišel tako v navado, da ga uporabljamo za vse vrste mesa, rib in tudi zelenjave.
Krompir je doma v Čilu in Peruju. Dolgo je bil krompir hrana bogatinov, šele v 18. stoletju so ga začeli bolj gojiti in v stotih letih je postal hrana revežev. V Sloveniji od leta 2000 obstaja društvo za priznanje praženega krompirja kot samostojne jedi. Vsako leto prvo nedeljo v septembru priredijo mednarodni festival praženega krompirja in gala krompirjev ples.
Hranilna in energijska vrednost porcije jedi
Porcija | 520 g |
Energijska vrednost | 783 kcal |
Energijska vrednost | 3289 kJ |
Hranilna vrednost | |
---|---|
Maščobe | 46,7 g |
Nasičene maščobne kisline | 6,9 g |
Ogljikovi hidrati | 44,7 g |
Sladkorji | 3,2 g |
Beljakovine | 46,4 g |
Prehranske vlaknine | 6,3 g |
Informacije o alergenih
OCVRTI SVINJSKI KOTLET (jajca, pšenica, mleko in sledi soje, oreščkov, sezama)
Brez alergenov | Zelena | Raki | Jajca | Ribe | Gluten | Mleko | Volčji bob | Mehkužci | Gorčica | Oreški | Arašidi | Sezam | Soja | Žveplov dioksid |
Krožnik želja, pohval & pripomb
Imate skrite želje, kaj si želite naslednjič na vašem 123 krožniku? Veseli bomo tudi vsakršne pohvale ali pripombe :)
Ste vi pošiljatelj e-maila:
Zveste goste nagrajujemo s 15% popustom*!
Vas zanima kako do popusta? Izpolnite spodnji obrazec in v najkrajšem možnem času Vam bomo posredovali opis programa ugodnosti, ki smo ga razvili prav za Vas.
Ste vi pošiljatelj e-maila:
*Popust ne velja za alkoholne in tobačne izdelke. Popusti se med seboj ne seštevajo, temveč se obračunavajo zaporedno.