Svinjski medaljoni v čebulni omaki, krompirjevi ocvrtki
Medaljoni so okrogle ali ovalne rezine, običajno iz svinjskega, telečjega, piščančjega ali puranjega mesa. Popečeni so na vroči maščobi z dodatkom začimb. Ponudijo se z različnimi prilogami in omakami.
Topla omaka za k mesu, ki jo kuhajo tako dolgo, da čebula razpade. Kuhana ali dušena čebula daje pol manj kalorij kot surova. Čebula vsebuje alicin, močno protibakterijsko sredstvo, ki tudi znižuje visok krvni pritisk in močen antioksidant kvercetin.1
Ocvrtki ali kroketi so najpogosteje pripravljeni iz krompirja. Panirajo se po pariško ali dunajsko. So odlična priloga različnim omakam, lahko pa se jih uživa tudi kot glavno jed z omako. Poleg slanih ocvrtkov se kot sladica pripravljajo sladki ocvrtki, kamor spadajo flancati, krofi in miške.1
KOT ZANIMIVOST:
Pri nas je slavna ptujska rdeča čebula, ki jo na Ptujskem polju za prodajo pridelujejo že čez 200 let in ima zaščiteno geografsko označbo.1
Ocvrtki so stara ljudska jed , ki so jih menda izumili Saraceni, v Evropo naj bi jih prinesli križarji. 1
1. Novak B in Lenarčič S. Kuharska enciklopedija: Svet gastronomije od A do Ž. 1. izd. Ljubljana. Modrijan založba d.o.o., 2009:173.
Hranilna in energijska vrednost porcije jedi
Porcija | 500 g |
Energijska vrednost | 789 kcal |
Energijska vrednost | 3314 kJ |
Hranilna vrednost | |
---|---|
Maščobe | 45,8 g |
Nasičene maščobne kisline | 6,7 g |
Ogljikovi hidrati | 55,4 g |
Sladkorji | 1,7 g |
Beljakovine | 36,0 g |
Prehranske vlaknine | 5,6 g |
Informacije o alergenih
ČEBULNA OMAKA (pšenica, ječmen, soja, gorčično seme, sledi jajc in mleka), KROMPIRJEVI OCVRTKI (pšenica in sledi mleka)
Brez alergenov | Zelena | Raki | Jajca | Ribe | Gluten | Mleko | Volčji bob | Mehkužci | Gorčica | Oreški | Arašidi | Sezam | Soja | Žveplov dioksid |
Krožnik želja, pohval & pripomb
Imate skrite želje, kaj si želite naslednjič na vašem 123 krožniku? Veseli bomo tudi vsakršne pohvale ali pripombe :)
Ste vi pošiljatelj e-maila:
Zveste goste nagrajujemo s 15% popustom*!
Vas zanima kako do popusta? Izpolnite spodnji obrazec in v najkrajšem možnem času Vam bomo posredovali opis programa ugodnosti, ki smo ga razvili prav za Vas.
Ste vi pošiljatelj e-maila:
*Popust ne velja za alkoholne in tobačne izdelke. Popusti se med seboj ne seštevajo, temveč se obračunavajo zaporedno.