
Svinjski medaljoni z ostrigarji v omaki, dušen riž
Medaljon je ovalna rezina puste vrste mesa debela od 0,5 do 1,5 cm. Za svinjski medaljon največkrat vzamejo svinjski pljučni file ali meso od stegen. Gobova omaka je pripravljena iz prepraženih ostrigarjev.
Riž je najbolj primeren za kuhanje in dušenje, za narastke in nadeve. Vsaka vrsta potrebuje svoj način priprave. Dušen riž je hitro in enostavno pripravljena jed, ki se uživa kot vsestranska priloga. Pri belem rižu je odstranjen kalček in ovojnica, kljub temu pa je vir magnezija, fosforja, selena, mangana, železa, folatov, tiamina in niacina. Vsebuje 90 % škroba, 8 % beljakovin, 2 % maščob (vir omega-6 maščobnih kislin) in skoraj nič vlaknin. 2
KOT ZANIMIVOST:
»Ostrigar« je rod gob. Užitne so mlade gobe, ki pa jih uživamo na vse načine; primerne pa so tudi za sušenje. Ime ne smemo zamenjati z »ostrigarji«, pri čemer gre za vrsto morskih rib ali z imenom »ostrige«, ki so vrsta jedilnih školjk.
Riž je visoka tropska trava, katero so Tajci sadili že pred 5500 leti in Kitajci pred 500 leti. V Evropo so ga čez Egipt prinesli križarji. 1
1. Novak B in Lenarčič S. Kuharska enciklopedija: Svet gastronomije od A do Ž. 1. izd. Ljubljana. Modrijan založba d.o.o., 2009
2. http://nutritiondata.self.com/
Hranilna in energijska vrednost porcije jedi
Porcija | 500 g |
Energijska vrednost | 629 kcal |
Energijska vrednost | 2642 kJ |
Hranilna vrednost | |
---|---|
Maščobe | 17,7 g |
Nasičene maščobne kisline | 3,9 g |
Ogljikovi hidrati | 79,0 g |
Sladkorji | 4,4 g |
Beljakovine | 38,9 g |
Prehranske vlaknine | 4,8 g |
Informacije o alergenih
OMAKA Z OSTRIGARJI (pšenica, mlečni izdelek, soja, sledi jajc, gorčičnih semen in zelene)
![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Brez alergenov | Zelena | Raki | Jajca | Ribe | Gluten | Mleko | Volčji bob | Mehkužci | Gorčica | Oreški | Arašidi | Sezam | Soja | Žveplov dioksid |
![]() |
![]() |
![]() |
Krožnik želja, pohval & pripomb
Imate skrite želje, kaj si želite naslednjič na vašem 123 krožniku? Veseli bomo tudi vsakršne pohvale ali pripombe :)
Ste vi pošiljatelj e-maila:
Zveste goste nagrajujemo s 15% popustom*!
Vas zanima kako do popusta? Izpolnite spodnji obrazec in v najkrajšem možnem času Vam bomo posredovali opis programa ugodnosti, ki smo ga razvili prav za Vas.
Ste vi pošiljatelj e-maila:
*Popust ne velja za alkoholne in tobačne izdelke. Popusti se med seboj ne seštevajo, temveč se obračunavajo zaporedno.