Svinjski medaljoni z zelenim poprom, kruhova rezina
Medaljoni so okrogle ali ovalne rezine, običajno iz svinjskega, telečjega, piščančjega ali puranjega mesa. Popečeni so na vroči maščobi z dodatkom začimb. Ponudijo se z različnimi prilogami in omakami. Včasih zelo drag poper se danes pogosto uporablja v omakah. Zelen poper je sveže, nezrelo zrno, kot začimba se posušen doda medaljonom posebno aromo in oster okus, za kar se ima zahvaliti eteričnim oljem, smoli in alkaloidom.
Testo za kruhove rezine je narejeno iz belega kruha, mleka, jajc, čebule, maščobe in začimb zavit v prtič in skuhan v kropu. Pred postrežbo testo razrežemo na rezine in tako dobimo kruhove rezine. 1
KOT ZANIMIVOST:
Ko je lonček posušenega zelenega popra odprt, je dober le 6 tednov, če je shranjen v hladilniku. V majhnih količinah spodbuja tek in prebavo, v večjih količinah pa lahko povzroči prebavne motnje.
Z enakim imenom so kruhove rezine sladka ali slana jed z belim kruhom, navlaženim v mleku in stepenimi jajci ter ocvrto in posuto s sladkorjem ali brez. 1
1. Novak B in Lenarčič S. Kuharska enciklopedija: Svet gastronomije od A do Ž. 1. izd. Ljubljana. Modrijan založba d.o.o., 2009
Hranilna in energijska vrednost porcije jedi
| Porcija | 450 g |
| Energijska vrednost | 755 kcal |
| Energijska vrednost | 3171 kJ |
| Hranilna vrednost | |
|---|---|
| Maščobe | 21,0 g |
| Nasičene maščobne kisline | 5,6 g |
| Ogljikovi hidrati | 76,9 g |
| Sladkorji | 5,0 g |
| Beljakovine | 61,9 g |
| Prehranske vlaknine | 3,7 g |
Informacije o alergenih
SVINJSKI MEDALJONI Z ZELENIM POPROM (pšenica, zelena in sledi jajc, mleka), KRUHOVA REZINA (pšenica, jajca, mleko in sledi listne zelene, soje, oreščkov, sezama)
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
|
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Brez alergenov | Zelena | Raki | Jajca | Ribe | Gluten | Mleko | Volčji bob | Mehkužci | Gorčica | Oreški | Arašidi | Sezam | Soja | Žveplov dioksid |
|
|
|
|
Krožnik želja, pohval & pripomb
Imate skrite želje, kaj si želite naslednjič na vašem 123 krožniku? Veseli bomo tudi vsakršne pohvale ali pripombe :)
Ste vi pošiljatelj e-maila:
Zveste goste nagrajujemo s 15% popustom*!
Vas zanima kako do popusta? Izpolnite spodnji obrazec in v najkrajšem možnem času Vam bomo posredovali opis programa ugodnosti, ki smo ga razvili prav za Vas.
Ste vi pošiljatelj e-maila:
*Popust ne velja za alkoholne in tobačne izdelke. Popusti se med seboj ne seštevajo, temveč se obračunavajo zaporedno.