Svinjski paprikaš, peresniki
Paprikaš je jed madžarskega izvora, ragu oz. gosta obara iz različnih vrst mesa (lahko tudi samo iz gob ali iz krompirja in zelenjave), začinjen s čebulo in mleto sladko in pekočo rdečo papriko.1
Testenine so tipična italijanska jed, ki se v Italiji običajno uživajo kot predjed (primo piatto). Peresniki ali po italijansko penne so brez jajčne ali jajčne testenine, valjaste oblike z gladko ali brazdasto površino. Tradicionalno se kuhajo ''al dente'' in postrežejo z raznovrstnimi omakami, med katerimi so najbolj značilne s paradižnikovo osnovo, pestom in tuno.1
KOT ZANIMIVOST:
Pri mleti rdeči papriki je zelo pomembno, da je čimbolj sveža. Starejšo od enega leta zavržemo, posamezni viri pa svetujejo uporabo le tiste paprike, ki ni starejša od 6 mesecev.2
Peresniki kot zanimivost: Izraz ''al dente'' pomeni da je testenina ravno prav skuhana, ni premehka ne pretrda, ampak je takšna, da jo moramo zgristi z zobmi.1
1. Novak B in Lenarčič S. Kuharska enciklopedija: Svet gastronomije od A do Ž. 1. izd. Ljubljana. Modrijan založba d.o.o., 2009.
2. http://www.gurman.eu/leksikon.php?S=7&Article=991
Hranilna in energijska vrednost porcije jedi
| Porcija | 470 g |
| Energijska vrednost | 600 kcal |
| Energijska vrednost | 2520 kJ |
| Hranilna vrednost | |
|---|---|
| Maščobe | 18,1 g |
| Nasičene maščobne kisline | 3,1 g |
| Ogljikovi hidrati | 71,2 g |
| Sladkorji | 3,9 g |
| Beljakovine | 37,1 g |
| Prehranske vlaknine | 5,4 g |
Informacije o alergenih
SVINJSKI PAPRIKAŠ (pšenica), PERESNIKI (pšenica, jajca)
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
|
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Brez alergenov | Zelena | Raki | Jajca | Ribe | Gluten | Mleko | Volčji bob | Mehkužci | Gorčica | Oreški | Arašidi | Sezam | Soja | Žveplov dioksid |
|
|
Krožnik želja, pohval & pripomb
Imate skrite želje, kaj si želite naslednjič na vašem 123 krožniku? Veseli bomo tudi vsakršne pohvale ali pripombe :)
Ste vi pošiljatelj e-maila:
Zveste goste nagrajujemo s 15% popustom*!
Vas zanima kako do popusta? Izpolnite spodnji obrazec in v najkrajšem možnem času Vam bomo posredovali opis programa ugodnosti, ki smo ga razvili prav za Vas.
Ste vi pošiljatelj e-maila:
*Popust ne velja za alkoholne in tobačne izdelke. Popusti se med seboj ne seštevajo, temveč se obračunavajo zaporedno.