Svinjski pariški zrezek, pražen krompir
Pariški svinjski zrezek je paniran v moki, stepenem jajcu in ocvrt. Danes po istim imenom strežejo tudi puranove, piščančje in telečje zrezke.
Pražen krompir se najbolje poda kot priloga k pečenki z omako. Skuha se v lupini, nato olupi in nareže na rezine in strese k prepraženi čebuli. Potem se prepražen krompir še zmečka.
KOT ZANIMIVOST:
Krompir je doma v Čilu in Peruju. Dolgo je bil krompir hrana bogatinov, šele v 18. stoletju so ga začeli bolj gojiti in v stotih letih je postal hrana revežev. V Sloveniji od leta 2000 obstaja društvo za priznanje praženega krompirja kot samostojne jedi. Vsako leto prvo nedeljo v septembru priredijo mednarodni festival praženega krompirja in gala krompirjev ples.
Hranilna in energijska vrednost porcije jedi
| Porcija | 440 g |
| Energijska vrednost | 814 kcal |
| Energijska vrednost | 3419 kJ |
| Hranilna vrednost | |
|---|---|
| Maščobe | 44,0 g |
| Nasičene maščobne kisline | 7,1 g |
| Ogljikovi hidrati | 55,5 g |
| Sladkorji | 4,6 g |
| Beljakovine | 49,4 g |
| Prehranske vlaknine | 6,8 g |
Informacije o alergenih
SVINJSKI PARIŠKI ZREZEK (pšenica, jajca)
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
|
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|