Svinjski zrezek v burgundski omaki, kus kus s korenjem
Za svinjsko meso je značilna malo težja prebavljivost, a je zaradi vsebnosti vitaminov B, cinka, železa ter veliko beljakovin odličen dodatek zdravi dieti.
Burgundska omaka je in stara temna omaka, s katero izboljšamo okus kuhane govedine in teletine. Naredimo jo iz osnovne temne omake, ki ji prilijemo nekaj rdečega burgundca, kar da mesu izjemno zanimiv okus, nato dodamo na čebuli prepražene šampinjone in peteršilj. 1
Kus kus je zdrob trde pšenice, industrijsko pridelana pšenična jed, podobna instant zdrobu, ki je pripravljena v 5 minutah. Uživa se običajno kot priloga z raznimi dodatki. Korenček je priljubljena zelenjava, bogata z antioksidantom beta-karotenom, ki s kuhanjem in maščobami v obroku še poveča svojo moč. 1
KOT ZANIMIVOST:
Običajno burgundsko omako pretlačijo skozi sito in obogatijo z masleno kroglico. 1
Kus kus je zelo stara Severnoafriška berberska jed iz grobo mlete pšenice, koruze, prosa ali ješprenja. Največkrat je prelita z zelenjavnimi ali mesnimi omakami. Posebnost je maroški sladki kus kus seffa, začinjen s cimetom, sladkorjem in suhim sadjem. 1
1. Novak B in Lenarčič S. Kuharska enciklopedija: Svet gastronomije od A do Ž. 1. izd. Ljubljana. Modrijan založba d.o.o., 2009:110.
Hranilna in energijska vrednost porcije jedi
| Porcija | 490 g |
| Energijska vrednost | 605 kcal |
| Energijska vrednost | 2541 kJ |
| Hranilna vrednost | |
|---|---|
| Maščobe | 17,2 g |
| Nasičene maščobne kisline | 3,8 g |
| Ogljikovi hidrati | 58,7 g |
| Sladkorji | 3,0 g |
| Beljakovine | 50,0 g |
| Prehranske vlaknine | 6,2 g |
Informacije o alergenih
BURGUNDSKA OMAKA (pšenica, ječmen, gorčično seme, soja in sledi mleka, jajc, zelene), KUS KUS S KORENJEM (pšenica)
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
|
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Brez alergenov | Zelena | Raki | Jajca | Ribe | Gluten | Mleko | Volčji bob | Mehkužci | Gorčica | Oreški | Arašidi | Sezam | Soja | Žveplov dioksid |
|
|
|
Krožnik želja, pohval & pripomb
Imate skrite želje, kaj si želite naslednjič na vašem 123 krožniku? Veseli bomo tudi vsakršne pohvale ali pripombe :)
Ste vi pošiljatelj e-maila:
Zveste goste nagrajujemo s 15% popustom*!
Vas zanima kako do popusta? Izpolnite spodnji obrazec in v najkrajšem možnem času Vam bomo posredovali opis programa ugodnosti, ki smo ga razvili prav za Vas.
Ste vi pošiljatelj e-maila:
*Popust ne velja za alkoholne in tobačne izdelke. Popusti se med seboj ne seštevajo, temveč se obračunavajo zaporedno.