Svinjski zrezek v smetanovi omaki, pražen krompir

Za svinjsko meso je značilna malo težja prebavljivost, a je zaradi vsebnosti vitaminov B, cinka, železa ter veliko beljakovin odličen dodatek zdravi dieti. Smetanova omaka je kremna, ki se lepo poda k pustim zrezkom, izboljša okus in sočnost.

Pražen krompir se najbolje poda kot priloga k pečenki z omako. Skuha se v lupini, nato olupi in nareže na rezine in strese k prepraženi čebuli. Potem se prepražen krompir še zmečka.

KOT ZANIMIVOST:

S posnemanjem mleka pridobivamo smetano, ki se od mleka razlikuje po visokem odstotku maščobe in po vitaminih, ki so raztopljeni v njej, zlasti A in D.

Krompir je doma v Čilu in Peruju. Dolgo je bil krompir hrana bogatinov, šele v 18. stoletju so ga začeli bolj gojiti in v stotih letih je postal hrana revežev. V Sloveniji od leta 2000 obstaja društvo za priznanje praženega krompirja kot samostojne jedi. Vsako leto prvo nedeljo v septembru priredijo mednarodni festival praženega krompirja in gala krompirjev ples.