VOK z EKO črno lečo*, šampinjoni in tartufato
*Iz ekološke pridelave.
Leča je stara kulturna rastlina, ki izvira iz Bližnjega vzhoda. Semena so zelene, rjave, rdeče in črne barve. Lečo se uporablja za prikuhe, juhe, solate in pireje. Vsebuje veliko beljakovin, zato je odličen nadomestek mesa. Poleg tega, telo oskrbi tudi z vlakninami, železom, kalcijem, cinkom, fosforjem, vitamini B1, B2, in folati. Osnovno pravilo priprave jedi v voku je hitro praženje, le nekaj minut. Posode ne smemo preveč napolniti, sicer zelenjava ne bo ostala hrustljava, kakršna mora biti. Jed moramo med praženjem ves čas mešati. Za poseben okus voka z eko črno lečo* poskrbi izvrstna omaka s kitajsko zelenjavo (kalčki, kitajsko zelje), šampinjoni in tartufato. 1
KOT ZANIMIVOST:
Glavna proizvodna območja leče so Indija, Bližnji vzhod in Severna Amerika. V Indiji iz leče pripravljajo dal, posušeno lečo zmeljejo v moko in jo uporabijo za zgoščevanje jedi. Tartufata je gomoljična mezga iz belih ali črnih tartufov, šampinjonov, oljčnega olja in oliv, ki jo sterilizirajo in prodajajo v malih steklenih kozarčkih. 2,3
1. Novak B in Lenarčič S. Kuharska enciklopedija: Svet gastronomije od A do Ž. 1. izd. Ljubljana. Modrijan založba d.o.o., 2009
2. http://it.wikipedia.org/wiki/Lens_culinaris
3. http://m.slovenskenovice.si/lifestyle/okusi/istrski-fuzi-s-tartufi
Hranilna in energijska vrednost porcije jedi
| Porcija | 250 g |
| Energijska vrednost | 192 kcal |
| Energijska vrednost | 805 kJ |
| Hranilna vrednost | |
|---|---|
| Maščobe | 10,8 g |
| Nasičene maščobne kisline | 1,3 g |
| Ogljikovi hidrati | 16,7 g |
| Sladkorji | 3,4 g |
| Beljakovine | 7,9 g |
| Prehranske vlaknine | 6,5 g |
Informacije o alergenih
pšenica, soja, gorčično seme, zelena, arašidi
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
|
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Brez alergenov | Zelena | Raki | Jajca | Ribe | Gluten | Mleko | Volčji bob | Mehkužci | Gorčica | Oreški | Arašidi | Sezam | Soja | Žveplov dioksid |
|
|
|
|
|
Krožnik želja, pohval & pripomb
Imate skrite želje, kaj si želite naslednjič na vašem 123 krožniku? Veseli bomo tudi vsakršne pohvale ali pripombe :)
Ste vi pošiljatelj e-maila:
Zveste goste nagrajujemo s 15% popustom*!
Vas zanima kako do popusta? Izpolnite spodnji obrazec in v najkrajšem možnem času Vam bomo posredovali opis programa ugodnosti, ki smo ga razvili prav za Vas.
Ste vi pošiljatelj e-maila:
*Popust ne velja za alkoholne in tobačne izdelke. Popusti se med seboj ne seštevajo, temveč se obračunavajo zaporedno.