Zelenjavni curry s tofujem in meni sladica
Curry (ang.) ali kari je azijska dišeča mešanica začimb, ki jo prodajajo kot prašek. Indijski karijev prašek navadno vsebuje cimet, ingver, poper, čili, nageljnove žbice, česen, kardamom, koriander, kumino, muškatni cvet in orešček, piment, lečo, seme indijskega triplata, gorčičino seme in liste karijevca, drevesa izpod Himalaje in s Šrilanke, ki spada v rod citrusov. Karijev je sicer na desetine vrst, vendar v njih nikoli ni vseh sestavin hkrati, zato je nešteto mešanic. 1
Tofu bi lahko poimenovali tudi sojin "sir" (zaradi prevoda iz japonščine), pa vendar mu je boljši približek "skuta". Vegetarijanci ga uporabljajo kot nadomestek mesa. Izumili so ga Kitajci. Azijci imajo tofu v mnogih receptih in ga pripravljajo podobno kot meso: kuhajo ga, pečejo in cvrejo. 1
KOT ZANIMIVOST:
Barvo kariju daje kurkuma, ki je po ugotovitvah znanstvenikov, hrana za možgane. 1
O učinkih soje na zdravje so narejene številne študije. Med temi najbolj izstopajo pozitivni učinki uživanja soje pri ženskah pred in v času menopavze. 1
1. Novak B in Lenarčič S. Kuharska enciklopedija: Svet gastronomije od A do Ž. 1. izd. Ljubljana. Modrijan založba d.o.o., 2009
Hranilna in energijska vrednost porcije jedi
| Porcija | 500 g |
| Energijska vrednost | 287 kcal |
| Energijska vrednost | 1207 kJ |
| Hranilna vrednost | |
|---|---|
| Maščobe | 13,9 g |
| Nasičene maščobne kisline | 10,1 g |
| Ogljikovi hidrati | 34,4 g |
| Sladkorji | 10,1 g |
| Beljakovine | 10,5 g |
| Prehranske vlaknine | 10,4 g |
Informacije o alergenih
pšenica, soja, sledi zelene
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
|
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Brez alergenov | Zelena | Raki | Jajca | Ribe | Gluten | Mleko | Volčji bob | Mehkužci | Gorčica | Oreški | Arašidi | Sezam | Soja | Žveplov dioksid |
|
|
Krožnik želja, pohval & pripomb
Imate skrite želje, kaj si želite naslednjič na vašem 123 krožniku? Veseli bomo tudi vsakršne pohvale ali pripombe :)
Ste vi pošiljatelj e-maila:
Zveste goste nagrajujemo s 15% popustom*!
Vas zanima kako do popusta? Izpolnite spodnji obrazec in v najkrajšem možnem času Vam bomo posredovali opis programa ugodnosti, ki smo ga razvili prav za Vas.
Ste vi pošiljatelj e-maila:
*Popust ne velja za alkoholne in tobačne izdelke. Popusti se med seboj ne seštevajo, temveč se obračunavajo zaporedno.