Zelenjavni curry, zdrobova rezina
Curry (ang.) ali kari je azijska dišeča mešanica začimb, ki jo prodajajo kot prašek. Indijski karijev prašek navadno vsebuje cimet, ingver, poper, čili, nageljnove žbice, česen, kardamom, koriander, kumino, muškatni cvet in orešček, piment, lečo, seme indijskega triplata, gorčičino seme in liste karijevca, drevesa izpod Himalaje in s Šrilanke, ki spada v rod citrusov. Karijev je sicer na desetine vrst, vendar v njih nikoli ni vseh sestavin hkrati, zato je nešteto mešanic. 1
Pšenični zdrob je stranski izdelek pri mletju pšenice, prehodna oblika med zrnom in moko. Zdrobova rezina je lahko prebavljiva priloga, ki se še posebej poda k zrezkom v omaki.
KOT ZANIMIVOST:
Barvo kariju daje kurkuma, ki je po ugotovitvah znanstvenikov, hrana za možgane. 1
Manj časa ko mine med drobljenjem in pripravo, bolj polnega okusa in hranilna je jed iz zdroba. Podobno kot moka tudi zdrob med hranjenjem postopno oksidira ter izgublja hranilno moč. 2
1. Novak B in Lenarčič S. Kuharska enciklopedija: Svet gastronomije od A do Ž. 1. izd. Ljubljana. Modrijan založba d.o.o., 2009
2. http://www.delo.si/clanek/74571
Hranilna in energijska vrednost porcije jedi
| Porcija | 540g |
| Energijska vrednost | 629 kcal |
| Energijska vrednost | 2642 kJ |
| Hranilna vrednost | |
|---|---|
| Maščobe | 27,7 g |
| Nasičene maščobne kisline | 9,4 g |
| Ogljikovi hidrati | 76,8 g |
| Sladkorji | 18,2 g |
| Beljakovine | 18,6 g |
| Prehranske vlaknine | 13,0 g |
Informacije o alergenih
ZELENJAVNI CURRY (pšenica, jajca, mlečni izdelek in sledi zelene), ZDROBOVA REZINA (pšenica, jajca, mlečni izdelek)
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
|
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Brez alergenov | Zelena | Raki | Jajca | Ribe | Gluten | Mleko | Volčji bob | Mehkužci | Gorčica | Oreški | Arašidi | Sezam | Soja | Žveplov dioksid |
|
|
Krožnik želja, pohval & pripomb
Imate skrite želje, kaj si želite naslednjič na vašem 123 krožniku? Veseli bomo tudi vsakršne pohvale ali pripombe :)
Ste vi pošiljatelj e-maila:
Zveste goste nagrajujemo s 15% popustom*!
Vas zanima kako do popusta? Izpolnite spodnji obrazec in v najkrajšem možnem času Vam bomo posredovali opis programa ugodnosti, ki smo ga razvili prav za Vas.
Ste vi pošiljatelj e-maila:
*Popust ne velja za alkoholne in tobačne izdelke. Popusti se med seboj ne seštevajo, temveč se obračunavajo zaporedno.